“平民月饼”今年仍唱主角_轻工频道

    今秋月饼拼内涵健康品质传统文化成卖点

    中秋未到，但“月饼大战”的硝烟已弥漫街头。时下，各种类型、口味、品牌的月饼已经提前摆上柜台。与往年不同的是，今年月饼各生产厂家更注重在月饼的口味、内馅和质量上下功夫，月饼包装更趋简约、实在。但市场对这些“抢鲜货”反应有些平淡。

    月饼质量有保障

    据沃尔玛超市副总经理李晖介绍，8月中旬，月饼正式进驻沃尔玛超市，这些月饼都经过了严格的审查。

    所有的月饼都来自各知名品牌，但主要以本地品牌为主，如“贵州龙”这个人们耳熟能详的牌子也只能在沃尔玛看到，他们得到了独家的经营权。他们专门成立了月饼质检部门，在进货之前专程前往生产的工厂进行考察，对月饼的制造、包装和卫生安全都做了严格的检验，只有各项认证达到国家规定的标准，才能够摆进超市。遇到需要冷藏的月饼，要保证运送过程的温度达到制定标准。

    月饼上架以后，工作人员每天还要进行检查，查看生产日期，严厉打击日期超前的“早产”月饼，另外还要查看有没有因为温度原因发生变质等现象。

    据市、区质监部门的执法人员，市民选购月饼时要注意“三看”。“三看”首先看月饼包装上是否有“QS”认证标志，无论是散装还是盒装月饼都会有这一质量安全标志。其次，就是要看标识，正规的月饼生产厂家，都会在标签上标明月饼的生产厂家名、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件等，还特别要留意月饼的外包装和里面的包装生产日期是否一致。

    月饼种类有新意

    今秋的月饼市场除了一些新样式、新口味外，带有健康元素的月饼，被商家置放在较为显眼的位置。记者粗略估算了一下，市场有近40％的品牌以“健康”宣传为主。据市区某大型超市的采购部负责人介绍，随着健康饮食的观念日益深入人心，消费者在月饼的选择上更注重绿色、健康、卫生。除了去年的“无糖”、“无脂”、“素食”等口号，今年更增加了“牛奶月饼”、 “绿茶月饼”等概念。在一家超市，记者看到以荞麦为原料的“黑色”健康月饼，据销售方介绍，荞麦是一种健康的粗粮，肯定会受老年人的青睐。

    “冰皮”月饼以往都是需要冷藏的，而现在是第一次以常温形式出现。虽然是处于常温状态，但它的冰淇淋芯是不变的，消费者购买后，可以放到冰箱冷冻一下再吃，口感较佳。

    “哇，好漂亮啊，亮晶晶的！”一个消费者拿起一个绿色透明的月饼说。这是“水晶”月饼，根据不同的口味，有不同的颜色，看上去像果冻一样亮亮透透的，颜色很漂亮。

    另外，为了方便消费者购买要求，今年的散装月饼大多都进行了“瘦身”，出现了小巧的包装。沃尔玛超市副总经理李晖告诉记者，现在，国家加大了对月饼礼盒所搭配产品的管制，大家又把竞争的重点放在了月饼的品质上了。“回归品质，其实就是要让消费者明白消费、放心消费。‘高贵’的月饼必须是自身品质高贵，这才是企业争夺市场的王牌。”

    月饼价格普遍上涨

    记者走访了市内多家商场，发现除品牌月饼价格上涨外，散装月饼也在涨价。记者看到某超市自有品牌的散装月饼售价为25.4元/斤，另一品牌散装月饼的价格则高达27.8元/斤。据销售人员介绍，与去年相比，超市散装月饼售价平均每斤升4-10元，“确实贵了”。但从总体上说，百元以下的盒装月饼仍占月饼市场的6成。    销售员表示，相比往年，今年凡是与农产品有关的原材料价格普遍上涨，面粉、肉类、食用油等月饼原材料价格都提高了，运输成本及人力成本等各种费用也有增无减，部分生产月饼的企业表示，今年月饼成本让商家压力不小，与去年同期相比，同种原料所制成的月饼价格涨幅普遍都在10％至30％之间，其中鲜肉馅月饼的涨幅最大，平均涨幅约为25％，部分厂商对中低档盒装月饼的定价为80元至200元。