南宁月饼“简装上阵”应对成本上涨_轻工频道

    尽管离中秋佳节还有一些时日，邕城月饼销售战已经烽火四起。记者近日走访南宁市一些宾馆、超市时发现，为了应对成本压力，不少商家纷纷给月饼脱掉了奢华的外衣，以简单精致的包装吸引顾客，而部分消费者开始青睐可以享受优惠价的网上团购。

    月饼价格普遍小幅上扬
    记者在南宁饭店月饼销售中心看到，月饼包装精美但是并不夸张，所售的礼品月饼每盒价位在168元至388元之间，销售柜台前面不时有顾客前来咨询月饼价格。

    销售人员王佳梅介绍，由于原材料成本上升，今年月饼价格稍有上涨。“去年重量156克的‘双黄红莲月’价格是26元／个，现在买到28元／个，重量156克的‘冰雪紫米月’去年是28元／个，今年涨到30元／个，‘蛋黄紫米月’也从31元／个涨到32元／个。由于价格上涨销售情况受到一定影响，但是影响并不太大。”王佳梅说。

    “今年月饼的原材料上涨了不少，一个质量好一点的礼品盒要买到40元到50元，比去年长了十几元，生意相对难做了一些。”前来批发月饼的经销商黄先生向记者抱怨。他在南宁市琅西市场经营有一家月饼零售店。

    在明园饭店的月饼销售点，记者看到礼品月饼价格每盒多在200元左右，最贵的“至尊麒麟”卖到每盒619元。“今年销售价格稍微贵了一点，但是目前我们的销售方式主要是单位团购，因此影响不明显。”销售人员韦瑶说。

    商家：月饼纷纷“简装上阵”
    为缓解成本上涨的压力，众多商家使出浑身解数，通过简化包装、给月饼“瘦身”、营造奥运元素等方式尽量减少月饼价格提升的幅度，吸引消费者购买。

    锦华酒店一位姓黄的销售主管介绍，目前他们酒店销售最好的是价位每盒168元的“古榕圆月礼盒”。记者看到这款月饼包装简约，但是款式新颖，外包装上的中国山水画使月饼显得十分精美。“这款月饼的包装成本并不高，但是样式好看，显得很有档次，价位又不高所以销售很好，现在已经断货了。”黄主管说。

    南宁饭店销售部副经理罗宏斌介绍，今年他们的月饼包装比较平实，主要以纸盒和铁盒为主，取消了前几年经常使用的木盒。同时注意挖掘中秋月饼的文化内涵，在不提高成本的情况下，提升月饼的品味。“除此之外，我们为应对物价上涨也提前做好了准备，在月饼生产旺季之前已经和原材料供应商签订了合同。同时加强内部管理，简化流程，提高月饼生产的成品率。”

    记者调查发现，有些商家虽然今年销售的月饼价位上涨不多，但是悄悄地将月饼进行了“瘦身”，比如一家商场出售的五仁叉烧去年是125克／个，今年“瘦身”到100克／个，但是价位和去年一样。

    给月饼添加奥运元素也成了不少商家吸引消费者的手段。一家星级酒店开发了“祥云迷你月礼盒”和“福娃贺喜礼盒”两个和奥运有关的款式，包装精美，价位适当。据销售人员介绍，这两款月饼销售很好，时尚的设计弥补了价位略有上涨的不足，特别受追求时尚的年轻人青睐。

    消费者：网上团购受新宠
    因为物价上涨，在网上集体团购月饼成了消费者应对月饼价格上涨的新方式。

    罗宏斌介绍，今年南宁饭店通过网络销售的月饼占到了销售额的1％，虽然整体比例还不高，但是相对去年来说大幅上涨。“消费者零买月饼比较贵，他们通过网络的方式集体购买，既方面又可以享受到优惠价。对我们酒店来说这样就减少了一道流通环节，同时也降低了广告费用，所以我们也乐意和一些信誉较好的网站合作，给他们提供团购优惠价。”

    “因为平常比较忙，我们单位的一些同事正在商量在网上集体团购。网站可以送货到门，这样省事省时，当然也可以便宜一点。”在一家出版社工作的鲁朝阳说。

    有着两年网购历史的吕传奇介绍：“现在广西比较受网友欢迎的是众品网和广西特产网，因为他们的信誉相对较好，像我这样有着网购经历的消费者还是比较信赖的。而且他们现在也开始经营一些出售月饼的实体店面。”